Перец сладкий: описание и характеристика самых сладких сортов сладкого перца
Описание и характеристика сорта
Перец Язычок тещи входит в линейку среднеспелых сортов. Первые плоды перец приносит через 116-122 дня. Растения средней высоты, кусты вырастают до 65-70 см. Форма расположения ветвей полураскидистая.
На 1 кусте одновременно зреет до 20-30 плодов средней величины и аккуратной формы.
У перцев сладкий вкус и презентабельный вид. Их широко используют в кулинарных рецептах. Готовят салаты, ассорти, закуски. После сушки плоды перемалывают и получают ароматную паприку.
Какую информацию полезно знать о перцах:
- средняя масса 40-50 г;
- длина 7-8 см;
- форма вытянутого и ровного конуса;
- стенка гладкая без граней;
- перикарпий тонкий, 2-3 мм;
- окраска темно-вишневая (сначала зеленая).
Такие перцы удобно мариновать и консервировать целиком, а также замораживать.
Посадка
Перец Язычок тещи высевают на рассаду со 2-3-й декады февраля. Используют покупную питательную землю или самостоятельно приготовленный дерново-компостный субстрат.
Рассаду дополнительно освещают, поливают теплой водой. Для подкормок вводят растворы Фертики или Агриколы.
Размножение острого перца черенками
Горький перец хорошо размножается черенками — особенно это актуально при домашнем выращивании гибридных сортов, которые при таком способе сохраняют свои сортовые особенности. Процесс несложен:
- Из молодых побегов нарезают черенки длиной 8—10 см с одним — двумя листьями.
Из молодых побегов нарезают черенки длиной 8—10 см с одним — двумя листьями
В нижней части черенков на расстоянии 4–5 см наносят несколько продольных царапин. Замачивают нижние концы в растворе Циркона (3 капли на 100 мл воды) в течение 12—24 часов. Готовят стаканы ёмкостью 0,2—0,3 л, заполняя их питательной смесью. В каждый стакан высаживают по одному черенку и хорошо увлажняют.
В каждый стакан высаживают по одному черенку и хорошо увлажняют
Стаканы с черенками помещают в рассадный ящик и укрывают плёнкой для создания парникового эффекта. Укоренение обычно длится 2–3 недели, в это время нужно поддерживать температуру +23—25 °C. Периодически (через 1–2 дня) плёнку снимают для проветривания и увлажняют почву при необходимости (она не должна пересыхать). Дальнейший уход как за обычной рассадой.
В статье использованы материалы с сайтов:
- http://repka.online/ovoshhi/perets/srednespelyiy/sokrovishhe.html
- https://zelen-na-podokonnike.ru/ovoshhi/15-sortov-percza-dlya-vyrashhivaniya-v-domashnih-usloviyah
- https://mastera-dekupazha.com/perec-sokrovishhe-otzyvy-foto/
- https://seifullin.ru/kulinarnaya-kniga/perec-iz-teplicy-na-podokonnik.html
Хранение перца в холодильнике
Для хранения в холодильнике подходит спелый болгарский перец. Его можно также и замораживать (рис. 2). Рекомендовано помещать перец в отсек для овощей. Если перца гораздо больше, чем места в холодильнике, то для его хранения лучше подобрать другие места.
Рис. 2. Нарезанный перец (или перец с извлеченной внутренностью) хранят только в холодильнике, если его не собираются приготовить в ближайшее время, то этот овощ помещают в морозильную камеру.
Спелый болгарский перец хранится полгода при температуре от 0 до +2 °C и влажности,не превышающей 80–90%. При других температурных режимах, более высокой температуре или другой влажности зрелый перец хранится не более 2–3 месяцев.
Совет #1. Чтобы перец дольше сохранял свою свежесть, его поверхность натирают растительным маслом, но это подойдет только для хранения болгарских перцев в холодильнике.
Технически зрелый перец не подходит для хранения в холодильнике, потому что быстро начинает портиться от холода.
При хранении в холодильнике перцы отделяют друг от друга с помощью бумажных прослоек. Этот способ подходит и для хранения перца в ящиках.
В холодильнике болгарский перец в нарезанном виде хранится неделю. Замороженный перец, при хранении более полугода, видоизменяется и при размораживании становится слишком мягким.
При составлении материала, использовались следующие источники:
